大家好 ，东北东北如果您还对东北土豆酱的土豆土豆家常做法不太了解 ，没有关系 ，酱的家常酱的家常今天就由本站为大家分享东北土豆酱的做法做法家常做法的知识，包括东北土豆酱的窍门家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的东北东北问题 ，下面我们就开始吧 ！土豆土豆
本文目录
用料
老抽100克 ，生抽或酱油200克 ，做法做法大葱一根 ，窍门姜50克，东北东北大料两个 ，土豆土豆猪皮200克豇豆300克 ，酱的家常酱的家常香菜100克 ，做法做法小土豆500克 ，窍门芹菜300克，香菜100克 ，青辣椒5个，黄豆50克
步骤:
1肉皮刮好洗干净煮20分钟，趁热改刀成长条 ，小拇指长宽就可以 。芹菜豇豆切成三段，芹菜叶单放。
2.香菜切两段 ，青辣椒切三段 ，和芹菜叶一起下 ，喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下 。
3.锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右 ，下入小土豆 ，煎至虎皮状 ，建议切两半，会比较入味 。没有小土豆的直接跳过这一步 ，从葱姜爆锅开始 。
4.土豆煎好后放入姜 ，葱，大料 ，翻炒五分钟 。
5.放入生抽 ，老抽 ，黄豆，翻炒均匀让汤没过黄豆小火炖15分钟黄豆喜欢有咬头的可以不泡 ，洗一下就可以了 ，喜欢烂一点的可以提前泡两个小时。
6.放入芹菜 ，豇豆 ，香菜根 ，肉皮 ，翻炒均匀 ，中火烀20分钟左右 ，青菜一会会出不少水份，用不粘锅的话就不用放水了 ，铁锅比较吃汤如果发现汤快没了就添水，一定看住别干锅了 ，要保持锅里至少有半碗汤的状态 ！
7.放入芹菜叶 ，香菜 ，青椒翻炒均匀 ，中火闷10分钟左右 。青椒喜欢吃烂乎的就提前点放 ！再说一句重点 ！一定保持锅里有汤，别糊锅 ！
8.10分钟后是这个样子的 ，正常情况下锅里应该还有不少汤 ，开大火收到只有少量汤出锅 。如果汤特别多可以倒出去一部分留着炖菜 ，特别炖豆腐一绝
9.这个菜虽然名叫酱菜 ，也有一定咸度 ，但是真的很容易酸 ，放外面一天就酸了 ，放冰箱冷藏最多最多可以保存2天，建议留出一天吃的，其他分成小袋冻起来
第一步 ，准备东北人爱吃的生的菜～1…生菜、苦菊 、白菜、婆婆丁、黄瓜。（虽然是北方人 ，但是从小不吃生葱，喜欢的朋友也可以准备）个人认为黄瓜必备 ，其他菜任意搭配2…东古豆瓣酱。3…土豆切块以1cm*1cm大小即可 。
步骤2
第二步 ，制作1…热锅凉油 ，我都不用葱花爆锅 。（葱花爆锅这个可以有??）2…下土豆丁 ，翻炒一会 ，颜色略变 ，放入2勺豆瓣酱 ，继续略略翻炒 。3…锅里添水 ，没过土豆丁 。加入一勺生抽 ，少量盐即可 。（可以多放一些水 ，快收汤汁的时候土豆更绵软）4…水快干的时候 ，用锅铲～铲碎土豆丁（我喜欢铲的碎碎的 ，入味）铲的时候 ，土豆丁会吸收一些汤汁。铲到最后不要留汤汁 。出锅即可 。5…可撒些葱花做装饰 。做饭包吃吧～最香了～生菜叶里包入土豆酱、苦菊 、黄瓜条、香菜 。不减肥的朋友可以放大米饭??～不要太香??再啃上一穗玉米～神仙般的生活～
开吃～
1 ：土豆切滚刀块 。蒜切成末 。葱花 。
2 ：油烧热 ，葱花和蒜呛锅 ，炒出香味 。
3 ：放入土豆 ，过油 ，炒至金黄。
4 ：加水 ，淹没土豆即可 。
5 ：水开后放入 ：酱油 ，糖或蜂蜜 。依据个人口味填加 。
6：放小火煮10到15分钟 ，放凉后即可 。
PS ：放冰箱冷藏室里 ，泡一夜。味道更好。
文章到此结束 ，如果本次分享的东北土豆酱的家常做法和东北土豆酱的家常做法窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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